El gran libro de las especias

Muy utilizadas y apreciadas desde hace varios siglos, las especiasforman parte de nuestra vida, tanto en el ámbito dela belleza como en el mundo de la decoración y la cocina.Pero ¿qué sabemos exactamente de estos sabores exóticosy lejanos, aunque familiares, que aromatizan nuestrodía a día?A lo largo de estas páginas, magníficamente ilustradas,Chantal de Rosamel y Volkhard Heinrichs nos transportanen el tiempo y el espacio para contarnos la formidable epopeyade las especias, desde China hasta la península arábicay hacia la cuenca mediterránea. Así, nos explican: la historia de este comercio desde la Antigüedadhasta la Edad Media, desde el monopolio árabe alas cruzadas, pasando por la lucha de las repúblicasmercantiles; la competencia entre vendedores y comerciantesy el fin de los monopolios; el proceso de distribución de las especias en elmundo y sus diferentes usos; las características de cada especia.Con este libro, podrá seguir la ruta de las especiastodas sus peripecias, conocerá las propiedades de cadauna de ellas y descubrirá sus influencias en nuestro díaa día, a veces sorprendentes, pero siempre imaginativasy deliciosas.Chantal de Rosamel, periodista,profesa un profundo amor por lahistoria de las especias y los vegetales,su descubrimiento, circulacióny adaptación a lo largo delos siglos. Ha publicado numerosasobras de botánica y cocina enDe VecchiVolkhard Heinrichs, doctor en letras,profesor y director de institutoen Dusseldorf, Alemania, es un granamante de los descubrimientos ylos viajes. Ha colaborado en la publicaciónde libros escolares, análisisde textos, canciones y cine.