Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina
- Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.- Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.
Book information
- Author: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
- Publisher: IC Editorial
- Imprint: IC Editorial
- ISBN-13: 9788411840217
- Language: ES
- Edition: 1
- Publication date: 2023-06-15
- Pages: 156
- Format: 155 × 230 mm
- Classification: Industrias de servicios
Idioma: ES
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Negocios e Inversiones
ECONOMÍA, FINANZAS, EMPRESA Y GESTIÓN
Editorial: IC Editorial
Industrias de servicios
Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
