- Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de restauración, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario, y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio.- Registrar operaciones contables de un establecimiento, área o departamento de alimentos y bebidas según la normativa vigente en base a una correcta recepción y control de la documentación.
Book information
- Author: Andrés González Gallardo
- Publisher: IC Editorial
- Imprint: IC Editorial
- ISBN-13: 9788416758586
- Language: ES
- Edition: 1
- Publication date: 2016-11-15
- Pages: 294
- Format: 155 × 230 mm
