Seguridad e Higiene en un obrador de panadería y bollería. INAF0108 - Panadería y Bollería
- Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad higiénico-sanitarias de los productos de panadería-bollería.- Examinar la problemática sobre medio ambiente originada en la actividad de panadería-bollería y controlar los residuos producidos.- Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo en un obrador de panadería-bollería.
Book information
- Author: Bernabé Jiménez Padilla
- Publisher: IC Editorial
- Imprint: IC Editorial
- ISBN-13: 9788411842365
- Language: ES
- Edition: 1
- Publication date: 2023-12-01
- Pages: 262
- Format: 155 × 230 mm
- Classification: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
Idioma: ES
On Demand
Gastronomía
ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO
COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
Editorial: IC Editorial
Autor: Bernabé Jiménez Padilla
